Being “Dutch” in the Indies: A History of Creolisation and Empire, 1500-1920 by Ulbe Bosma My rating: 4 of 5 stars pada hemat saya, buku ini adalah suatu usaha untuk memaparkan riwayat suatu ide. riwayat suatu gagasan yang bernama ‘indisch’. bahan yang digunakan tidak terlalu asing bagi saya, tapi caranya mendekati fakta hibriditas di tanah [...]

di bandung, niatan semula adalah nyari kopi aroma. tapi ada seorang rekan yang menawarkan kue klappertaart untuk oleh-oleh ke yogya, sambil dia berbisik dalam bahasa kumpeni: klappertaart yang enak hanya yang dibikin orang manado. dari namanya, terbayang kumpeni banget. tapi kalau nama itu diartikan, maka itu lokal banget: kelapa! klappertaart adalah kue dengan bahan lokal [...]